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春分,排二十四節氣之四,古時又稱「日中」、「日夜分」、「仲春之月」。春分在每年的3月21日前後交節,農歷日期則不固定。此時太陽直射赤道,春暖花開,鶯飛草長。從中醫角度來看,春分是調養人體陰陽平衡的重要節氣。要養生,當然少不了食療,今天小編就為大家介紹五種春分時令食物,有助補中益氣,健脾解毒防春燥。

 

春筍

 

春筍

 

說到春食,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來。被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳餚,自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已,有「嚐鮮無不道春筍」之説。春筍筍體肥厚,美味爽口,做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。春筍營養價值也很高,其纖維素、蛋白質含量都比較高,而且富含維生素B、礦物質等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是其纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。

 

黃豆芽

 

黃豆芽

 

春分吃春芽乃大自然的恩賜,中醫經典著作《黃帝內經》説要「食歲谷」,意思就是要吃時令食物。時令食物得天地之精氣,營養價值更高。在春天,植物都發出新鮮的嫩芽,可食用的春芽有很多,而黃豆芽就是其一。黃豆芽性寒味甘,可健脾養肝,恰好符合春季養肝補脾的特點。同時,春天不少人會缺乏維生素B2,出現口角發炎的情況,黃豆芽富含維生素B2,有助於預防口角發炎。

 

紅棗

紅棗

 

古代名醫説過:「春日宜省酸增甘,以養脾氣。」意思即是春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的户外活動較冬天多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應,而紅棗正是春季佳品。

紅棗為脾之果,俗話說:「每天三顆棗,百歲不顯老」,自古以來許多中藥處方裡都可以見到它的蹤影,紅棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津、緩和藥性,除養顏防老,還可以護肝、補氣養血、防掉髮、調理脾胃、幫助消化,有助調養生息。

 

蜂蜜

 

蜂蜜

 

蜂蜜也是「吃春」的首選,中醫認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍暖還寒,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用一、兩匙蜂蜜,以一杯温開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。

 

葱、蒜

 

 

 

葱、蒜不僅是調味佳品,還有重要的藥用價值,可增進食慾、助春陽,還具有殺菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

當然,除食療以外,起居方面亦同樣要堅持適當鍛鍊、定時睡眠、定量用餐,有目的地進行調養,方可達到養生的最佳效果。

 

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