春分，排二十四節氣之四，古時又稱「日中」、「日夜分」、「仲春之月」。春分在每年的3月21日前後交節，農歷日期則不固定。此時太陽直射赤道，春暖花開，鶯飛草長。從中醫角度來看，春分是調養人體陰陽平衡的重要節氣。要養生，當然少不了食療，今天小編就為大家介紹五種春分時令食物，有助補中益氣，健脾解毒防春燥。
春筍
說到春食，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來。被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有「嚐鮮無不道春筍」之説。春筍筍體肥厚，美味爽口，做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。春筍營養價值也很高，其纖維素、蛋白質含量都比較高，而且富含維生素B、礦物質等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是其纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
黃豆芽
春分吃春芽乃大自然的恩賜，中醫經典著作《黃帝內經》説要「食歲谷」，意思就是要吃時令食物。時令食物得天地之精氣，營養價值更高。在春天，植物都發出新鮮的嫩芽，可食用的春芽有很多，而黃豆芽就是其一。黃豆芽性寒味甘，可健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。同時，春天不少人會缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽富含維生素B2，有助於預防口角發炎。
紅棗
古代名醫説過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思即是春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的户外活動較冬天多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應，而紅棗正是春季佳品。
紅棗為脾之果，俗話說：「每天三顆棗，百歲不顯老」，自古以來許多中藥處方裡都可以見到它的蹤影，紅棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津、緩和藥性，除養顏防老，還可以護肝、補氣養血、防掉髮、調理脾胃、幫助消化，有助調養生息。
蜂蜜
蜂蜜也是「吃春」的首選，中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用一、兩匙蜂蜜，以一杯温開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
葱、蒜
葱、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
當然，除食療以外，起居方面亦同樣要堅持適當鍛鍊、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調養，方可達到養生的最佳效果。
延伸閱讀:
