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五件三文魚塊在黑色的桌子上

三文魚營養相當豐富,可以稱得上是地球上最有營養的食物之一。三文魚可以預防患上不同疾病的風險,更重要是,牠的味道鮮美,而家製作方法多樣,是種多樣化的食材。以下是三文魚7項驚為天人的健康益處:

1提供豐富omega-3 脂肪酸

三文魚富含omega-3 脂肪酸。一份100 克的三文魚含有約 2.3 克 omega-3 脂肪酸。omega-3 脂肪被認為是必需的脂肪,而家基於自身無法製造,所以必須從飲食中攝尿。

每周至少吃兩份三文魚,就能攝取充足的 omega-3 脂肪酸。omega-3 脂肪酸有著不可或少的健康益處,例如減少炎症、降低血壓、降低患癌症的風險以及改善動脈細胞的功能。

 

2.優良蛋白質

一份100克的三文魚,含有約22-25克蛋白質,是不少健身人士餐單上的精選食物。蛋白質對人體相當重要,可以治癒、保護骨骼健康和防止肌肉流失。

 

3.豐富的維他命B族

以下是每100 克三文魚中的維他命B族含量:

  • 維他命 B12:超過 100% 每日攝入量
  • 菸酸: 佔每日攝入量 63%
  • 維他命 B6: 佔每日攝入量 56%
  • 核黃素: 佔每日攝入量 38%
  • 泛酸: 佔每日攝入量 38%
  • 硫胺素: 佔每日攝入量 23%
  • 葉酸: 佔每日攝入量7%

維他命B族能產生能量、控制炎症以及保護心臟和大腦健康。

 

4.鉀含量豐富

每100 克三文魚,含人體每日所需鉀含量的 13%。鉀有助於控制血壓,降低中風風險。

 

5.富抗氧化劑蝦青素

三文魚富含蝦青素,是一種強而有力的抗氧化劑,賦予了三文魚紅色色調。

蝦青素能降低患上心臟病的風險,另外蝦青素與Omega-3在一起,能夠保護大腦與神經系統免受發炎的影響。

每100 克中的三文魚,含有 0.4-3.8 毫克蝦青素。

 

6.減肥恩物

三文魚作為健身餐單,可以幫助減輕體重或保持體重。

高蛋白質的三文魚,有助調節控制食慾的荷爾蒙,使飽腹感持久。與其他食物相比,食用三文魚等富含蛋白質的食物後,新陳代謝率會增加更多。此外,研究表明,三文魚中的 omega-3 脂肪,可以促進體重減輕。

三文魚的熱量相當低。一份100 克的三文魚只有 206 卡路里。

 

7.保護大腦健康

越來越多的研究表明,在飲食中加入三文魚可能會改善大腦功能。

魚脂肪和魚油可以減輕抑鬱症狀,在懷孕期間保護胎兒大腦健康,減少焦慮,並降低患老人癡呆的風險。在一項 1,566 名老年人參與的研究發現,每周至少食用一份三文魚,能有助減緩認知能力下降。

 

 

資料來源:Healthline

 

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