燒賣總離不開香港人的生活，不論是早餐、下午茶，還是宵夜，隨心拮一串都足以頂肚救命。但你知道嗎，「燒賣」這一詞的由來，原來蘊藏著一位老闆經營酒店的心酸故事！
燒賣又稱為燒麥、稍麥、燒梅、鬼蓬頭等，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。燒賣起源於包子，至今有700年歷史，其來歷眾多紛紜，而據說其中一個就蘊藏著一位老闆的心酸故事。
相傳，有家生意清淡的酒店，老闆天天煩惱著剩餘的肉與飯。眼見酒店就將要關門大吉，有天老闆靈光乍現，叫夥計將一大盆的肉剁碎和剩餘的飯拌勻，再用味精、醬油調味後，包在現成的餃子皮內，因為餡料實在剩餘太多，而餃子皮又少，故每張皮都封不了頂部，於是上面都開了個口，露出了餡料，但蒸熟後，卻別有一番滋味。
老闆趕緊叫伙計端出去賣，但好奇的伙計問到「這既不像餃子，也不像包子，上面又開了個口，應該如何叫賣呢？」老闆隨口就說「它是⋯⋯燒了就賣」於是伙計就向客人大聲叫喊：「燒賣！燒賣！好吃的燒賣，一個五文錢！」
客人被它新奇的外型所吸引，而且嚐起來覺得滋味非常鮮美，一出現就俘虜了眾人的胃，於是點叫「燒賣」的聲音此起彼落。結果，無心插柳柳成蔭，老闆在無意中製成的「燒賣」，卻讓這家酒店從絕處逢生裡興旺起來，而「燒賣」的名稱也就被延用至今。
延伸閱讀：
