某香港最大網購平台中，印尼蝦片長期缺貨，原因可追溯疫情。話雖如此，即使大家也認為印尼蝦片不飽肚，但大家知不知道，為何「炸物」會受大家歡迎呢？而蝦片和國宴又有關係呢？現在也和大家探索一下， 印尼蝦片的典故。
蝦餅？蝦片？格魯博？
印尼是全球最大的海洋國家，養殖業興盛發達，印尼人製成了「鮮蝦餅」，目的是為了保存夏季的鮮蝦，成為周邊產品，到冬天仍可食用。隨時間推移，蝦餅改良成今日令人喜愛的零食。在印尼差不多每一餐都會見炸物，而其中大家最常見到的就是塊狀的炸「蝦餅」了。印尼人不喜歡軟的食物，他們喜歡咀嚼的感覺，所以在每一餐的桌上，總會放上許多半正式配菜，例如炸魚皮，魚餅和蝦餅等有咬口的炸物。
印尼蝦片只是一個統稱，一般印尼人稱蝦餅為Kerupuk或Kroepoek。而印尼文的拼法不同，但發音都類似「格魯博」。在印尼文中「格魯博」指的是乾式炸物，而炸物有很多種最常見就是蝦餅。
由庶民食物到國宴
印尼人喜歡乾式炸物，許多印尼菜中都一定要配上蝦餅，否則就會沒有吃飯的感覺一樣。在餐廳，大多數蝦餅也當作餐前小點，有點像花生，免費提供招待，即使收費，一盆蝦餅也是幾元左右而已。而蝦餅是可口的炸物，自然吸引小孩子最喜歡的餐前點心，而成年人則是沾辣椒醬直接吃，或著和紅茶一起入口，可說是蝦餅的魔力。
另外在印尼菜中，不管是沙嗲烤肉串（Satay），還是雞湯飯（Soto Ayam）或牛肉湯飯（Rawon），肉，蛋，飯和湯都是軟的，加上了硬的蝦餅才算是正式的一餐，也才讓印尼人覺得有吃飯。即使最便宜的餐，一碗飯配上一點點青菜和少許的肉絲，在外面也要有一塊蝦餅的。
除了一般餐廳，印尼國宴上也見得到「蝦餅」的蹤影。而因為殖民歷史，蝦餅也由荷蘭人帶入歐洲，在歐洲也享有名聲。
在香港，蝦餅傳入主要因海外僱傭。現時蝦片還創造了不同口味，又以原味、黑胡椒、辣味、海苔，受普羅大眾歡迎。
國慶日有吃蝦餅比賽？
1945年8月17日，「印尼」這個想像的共同體以異中求同的神鷹宣布獨立。而後的每年8月17日，綿長的島嶼各地放聲慶祝自由，街道兩旁綁上紅白色布條與旗幟，人民在一整個月期間舉辦各式各樣的慶祝活動，其中一項比賽便是：「吃Kerupuk比賽」（Lomba Makan Kerupuk）。
滾燙的沙地上立著兩根長竹竿，中間綁了繩線，一個個圓圓的Kerupuk Putih（白色餅乾──印尼國慶吃餅乾比賽通常使用這種，小吃店會用藍色魚餅箱裝起來）懸吊在線上，參賽者們雙手放在背後，誰先吃完自己繩線上的餅乾，誰就獲得勝利。
吃餅乾比賽的意義在於紀念荷蘭殖民時代的印尼人民，殖民時代食物往往都給了殖民者，困苦的人民只能以餅乾和少數的米作為主食。為了紀念殖民時代人民的奮鬥，便衍生了這項大人小孩都熱衷的比賽。當人們奮力向上咬著餅乾，這白白圓圓的餅乾象徵著自由、奮鬥與團結。
