小時候，你們也吃過爆炸糖嗎？是葡萄、士多啤梨還是可樂口味？爆炸糖不像一般糖果，只等著融化，還會跳動！但你知道嗎？爆炸糖曾經因為一個都市傳說而停產，美國政府更因此而設立專線，向民眾解釋食用爆炸糖並不會造成死亡！到底是甚麼的一回事呢？
爆炸糖的發明
爆炸糖這項產品，是由美國通用食品公司（General Foods）的食品化學家Leon T. Kremzner與William A. Mitchell所發明的，當時他們其實是想要製造一種「速溶可樂」，大概跟現在的即溶咖啡類似，但他沒有成功，卻意外發明了爆炸糖。爆炸糖最後在1961年12月12日成功通過美國專利，並在1975年真正上市。
爆炸糖的都市傳說
不過在上市初期，爆炸糖沒有如預期般受歡迎，反而因為都市傳說有人吃了爆炸糖後胃部爆炸而沒人敢吃。這個謠言其實是基於錯誤的科學假設，謠言認為爆炸糖產生氣泡是酸鹼中和，但其實只是物理變化，跟可樂類似，更有謠言說童星John Gilchrist因為食用過量的爆炸糖和可口可樂後死亡。
後來因為都市傳說過於氾濫及加工技術的限制，再加上爆炸糖的保存期限太短，導致通用食品公司在1983年決定停止販售爆炸糖。
消除民眾對爆炸糖的疑慮
其實通用食品公司從1979年起就開始對抗胃部爆炸的謠言。他們寄信給美國各個小學校長、出公開聲明給父母、在各大出版物上刊登廣告，更在路上發放傳單，解釋了一包爆炸糖所含的二氧化碳氣體比半罐可樂還少，因此絕對安全。
後來美國食品藥物管理局（U.S. Food and Drug Administration）更因此而設立了一條專線，用來跟民眾解釋對於爆炸糖的疑慮。
爆炸糖及後的發展
在民眾逐漸理解爆炸糖的原理，並開始放心食用之後，爆炸糖的獨特口感在全球大受好評。
1985年美國卡夫食品公司，即現在的卡夫亨氏食品公司（The Kraft Heinz Company）買下了爆炸糖的製造權利，亦一直研發全新口味如朱古力、水蜜桃口味等，都讓爆炸糖再受矚目，至今全球的爆炸糖也有近20種口味。
爆炸糖的製作原理
其實爆炸糖和其他硬糖一樣，都是由蔗糖、糖漿、水、色素等物料組成，但不同的是，爆炸糖加入了氣體的二氧化碳包覆在固體的糖果裏面，糖果被融化後，二氧化碳就會瞬速被釋放出來，因而產生許多二氧化碳氣泡在嘴巴裏跳動的感覺。
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