在民間，自古以來生日吃長壽麵的習俗，用作祝福長壽。而「人日」初七便有「三吃四做一禁忌」的習俗。當中吃麵亦指長壽麵的習俗。但你又知不知道長壽麵和「面相」有關？趁大家放新年假，不妨了解一下「長壽麵令臉便有多長」的典故吧！
長壽麵出自於崇信鬼神？
相傳漢武帝崇信鬼神相術，據《相書》記載，漢武帝有天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：「人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。」大臣東方朔聽後大笑起來，眾大臣都怪他對皇帝無禮。
漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。」彭祖是中國神話中的長壽仙人，傳說中是南極仙翁的轉世化身。
東方朔繼續解釋：「人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。
以上的妙喻流傳到民間，因「面」與「麵」同音，「面長壽長」被說成「麵長壽長」，亦稱為「面長壽長」。
細細長長面線，就喻為「長壽麵」，於是後世就借用長壽麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條習慣，稱之為吃「長壽麵」，這習俗一直沿襲至今。一般來說，長壽麵整碗只有一根麵條，吃的時候不要弄斷。
現代長壽麵的祝福
在現實生活中，壽宴吃麵條也是具象徵意義的一個活動，因長壽麵象徵長長久久，希望長長久久，全家團團圓圓。長壽麵除了古時候的故事，還有一種通俗的說法是麵條的形狀又長又瘦，同音是長壽的意思。從而麵條成爲了中國人最受歡迎的生日主食。在生日聚會上，壽宴最後必須有「在吃麵條」，賀壽的人需挑選最長麵條，並放入壽星碗裡，等他吃這碗麵條，寓意著對壽星祝福。
所以長壽麵不僅是一種禮儀形式，更是文化習俗和親情祝福傳承。
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