想到西班牙美食，相信大家第一時間就想到西班牙海鮮炒飯對吧！西班牙炒飯每天採用新鮮食材，並在大鍋中炒得冒煙燙口，是最具代表性的西班牙家常菜餚。然而，說到西班牙飲食，你知道西班牙飲食除了含濃濃地中海風情之外，西班牙人也很注重飲食文化嗎？他們認為吃東西不只是為了填飽肚子，而是一種重要的社會儀式。尤其是在西班牙人在吃飯時，都習慣在碟子剩下最後一口食物。這文化在我們眼中或許看來很奇怪、很浪費，到底是為甚麼要這樣做呢？
吃飯時剩一口的文化
在與西班牙人一起用餐時，經常見到這樣的場景，當碟子的食物剩下最後一口時，他們就會放下刀叉不吃，直到服務員把它拿走。這飲食文化與我們從小背誦的「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」觀念大相徑庭，到底是為甚麼要這樣做呢？
吃飯時剩一口的原因
原來在西班牙的飲食文化中，把碟子的食物全部吃光是不禮貌的。一道菜的最後一口，在西班牙語中稱為「la de la vergüenza（羞愧的最後一口）。
而當有人把最後一塊吃掉時，其他人會以一種調侃的語氣說：「羞愧的最後一口」，當然其實這並沒有羞辱的意思，只不過開玩笑說你很貪吃而已。
真的很想吃最後那一口怎麼辦？
若然你真的想吃最後那一口，其實也可以禮貌地詢問大家有沒人想吃最後一塊，如果有也可以把它切成幾塊，大家一起吃。
當然，也許有時會忘記了這一點，不小心把最後一塊吃掉。不用擔心，這時你可以用自嘲的語氣說：「羞愧的最後一口」，然後就開心的吃，營造出讓大家都開心的氛圍！
吃飯時剩一口的習俗從何而來？
據記載，在古代西班牙的加利西亞（Galicia），主人會準備豐盛的海鮮拼盤招待朋友。
加利西亞擁有繁華的漁業經濟，出產西班牙最上乘的海鮮。在宴請賓客時，主人往往會希望客人們吃到最飽，這樣表示主人招待得很好。而客人們為了感謝主人的熱情款待，通常會在碟子中剩下一塊，表示他們已經完全吃飽了，不能再吃了。
後來，這個習俗便流傳下來，現在西班牙各地也都有在碟子留下最後一塊食物的做法，以表示對主人和一起用餐人的尊重和禮貌。
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