說起星馬名菜，大家應該都會想起海南雞飯！略帶金黃的油飯，搭配著嫩滑的白切雞，各式蘸醬有黑豉油、辣椒、薑蓉輪番上陣，再飲一口雞湯，味道層次無比豐富。香港人也愛吃海南雞飯，熱烈程度甚至衍生出擁有1.4 萬位成員的網上海南雞飯關注組 ，讓大家交流星、馬、泰和香港有關海南雞飯資訊。而海南雞飯還有很多小趣事，快跟著我們看下去！
小販會用海南雞飯同客人「買大細」？
20世紀初在馬來西亞、新加坡，有一些海南移民在街上用簡單的擔挑和竹籃售賣著海南雞飯原形「雞飯」，他們招攬生意的小方法是跟客人玩「買大細」，只要隨身攜帶骰子與碗，如客人買贏，就免費獲得雞飯一碗！
海南雞飯源自何處？
海南雞飯的起源眾說紛紜，到底跟海南有沒有關係？以前在海南島沒有「海南雞飯」，當地主打的是文昌雞製成的「雞飯」，而蘸醬也不同，用上了桔子與蒜蓉。
而傳到馬來半島的「海南雞飯」是由上世紀的海南移民開創出來的，所以名字冠上「海南」，而飯本身有些許家鄉雞飯的影子也不足為奇，但重點是它經歷了東南亞的本土化，使用當地香料，變得符合當地口味，已成為獨有名菜！
當中新加坡與馬來西亞的雞飯起源之爭最為激烈。因為多年的宣傳和名店林立，現時普遍認為是新加坡國菜；但又有不少學者提出理據，指馬來西亞才是起源地。
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海南雞飯進階版：雞飯粒？
一般我們吃海南雞飯的油飯都是一整碗的，在馬來西亞，特別是馬六甲等地常見的進階版食法是：將油飯捏成一球球的小飯糰，名為雞飯粒或乒乓飯。利用了飯粒的餘溫和黏度捏成，而且方便進食。
海南雞飯為題的浪漫電影《雞緣巧合》？
新加坡人對海南雞飯的愛強勁得要拍成電影。2000年上映的新加坡浪漫喜劇《雞緣巧合》可算是海南雞飯版的羅密歐與朱麗葉故事，內容圍繞兩家海南雞飯餐廳的恩怨情仇，還有夾在中間的一對小情人，搞笑地用海南雞串連整套電影。片中還有歌手蔡健雅的客串！
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