荔枝是夏天必食的水果,也是是楊貴妃最愛吃的水果。雖然俗語說「一粒荔枝三把火」,但適逢荔枝當造時期,人氣之選的桂味、糯米糍及妃子笑,果肉份外爽脆,清甜且帶有蜜香,實在令人想一吃再吃。但吃了荔枝這麼多年,你是否有過疑問,為甚麼每次到街市買荔枝的時候,都會發現荔枝是連著樹枝一起賣呢?樹枝難道也很值錢嗎?還是街市檔主用來「呃秤」呢?
事實上,荔枝枝葉的重量較輕,街市檔主應該無法用來「呃秤」。而荔枝都會連樹枝一起賣的原因,是因為荔枝果實一離開枝葉,就會流失水分及養分,很容易變質。所以離開枝葉的荔枝,就可能出現果肉腐爛的情況。
「若離本枝,一日色變,三日味變」,荔枝這種短暫而珍貴的特性,也曾被唐代詩人白居易在《荔枝圖序》中記錄下來,意思是要保持荔枝新鮮可口,採摘果子時就要連著枝葉一起摘下。因此,古人稱荔枝為「不可離枝」,但由於這個名字又長又累贅,不久就被簡化成「離枝」,後來「離枝」又慢慢演變成近音的「荔枝」,並一直流傳至今。
所以荔枝會連樹枝一起賣,是用作防止果肉變壞,也建議不要「走枝」 !
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