隱落在鰂魚涌的一個小轉角，由彩拉麵班底開設的新沾麵店純麵舍，於上年11月悄悄開幕。整間沾麵店設計裝潢相當簡約清新，沒有一絲一毫多餘的擺設，甫走到店內，店員已熱情招待，清楚解釋店內沾麵款式，一板一眼，毫不倦怠，讓顧客感受到滿滿的人情味。
三款沾麵，簡而精
店內的沾麵款式只有三種，包括淡麗系豚魚介沾麵（$68）、辛辣系豚魚介沾麵（$68），與每日不同的Special款式（$68）。當天的Special款式，是淡麗系豚魚介沾麵配上特別食材牛蒡。
幸好當天不算繁忙，只待了10分鐘，香氣濃郁的沾麵就上枱，魚介湯的白煙仍在冒起。
沾麵的麵條是自家製作，麵身中的麥粉粒粒清晰可見，驟眼看麵身偏幼和乾硬，然而當麵條沾到湯上，竟恰到好處地產生化學作用，相當爽口彈牙。
魚介湯清澈透明，殊不油膩，有別於一般坊間的飽滯的豚骨魚介湯，入口不鹹，還有股微甜的後勁，適合喜歡清淡人士。
沾麵的配料有四塊叉燒、溏心蛋、紫菜同海藻。叉燒用上本地豬，肥瘦適中，肉質鮮嫩，絕對是誠意之作。小編吃過後，仍覺不夠，於是加了一個麵都是＄20，兩人埋單$156，絕對是超值之選。總括而言，不論在招待、食物、誠意、價錢上，純麵舍絕對是一間值得推介的沾麵店。
純麵舍
地址：鰂魚涌英皇道963-967A號多寶樓地舖
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