不少港人都知4月30日是姜濤的生日，但你又知不知道當日原來都是「國際珍珠奶茶日」？近年珍奶熱潮滲透歐美，在美國，民間自訂4月30日為「National Bubble Tea Day」。但大家知道珍珠奶茶的歷史嗎？原來「波霸」珍珠的由來與港星有關？
珍珠奶茶起源
事實上，台灣粉圓歷史早已超過百年，相傳台灣府曾對慈禧太后進貢的高級供品之一，就是粉圓，木薯(又稱樹薯)。現在雖然常見，卻是從巴西傳入的糧食作物，所以當時是外來品，非常珍貴，後來是因為1902年日據時代，引進新品種木薯，提煉發展味精工業，才在台灣逐漸展開。
珍奶起源可以追溯到1940年代，當時一位名叫張繁樹（音譯Chang Fan Shu）的台灣人曾於日治時期在居酒屋擔任調酒師，並在開了一家茶館，當時他以調酒用的「雪克杯」調製冰茶，口感濃郁滑順、表面充滿細緻泡沫，成為手搖飲的精髓及一大賣點，也是珍奶製程的重要步驟。
珍珠奶茶掀起熱潮
不過手搖杯一直到1980年代才真正掀起熱潮。隨著經濟漸漸起飛，台灣休閒食品與茶飲的風潮才漸漸興起，當時街上的茶飲店和郊區的茶餐廳林立。1986年，因火鍋店生意失敗、背負400萬債務的凃宗和，便決定乘著茶飲的風潮，加上「粉圓」成為飲品，打算東山再起。幸運地，凃宗和 奉行「茶禪一味」哲學，以茶碗嘗遍人生一炮而紅、帶動台灣手搖杯流行。
珍珠奶茶珍珠原是白色的？
凃宗和曾指，珍珠奶茶珍珠原是白色的。因為粉圓珍珠是白色的，並加上綠茶，白色粉圓在綠茶中更顯晶瑩剔透，讓他想起媽媽的白色項鍊，所以他就將此飲料命名為「珍珠綠茶」，也是「珍珠奶茶」的初稿。
「波霸」由來與港星有關？
珍珠的另一個暱稱——「波霸」的由來也有一段歷史。波霸一詞起源，源於台南的一家小販，以當時香港女星葉子楣的豐滿身材為靈感，取其綽號「波霸」為大顆的粉圓命名，藉以與小粉圓做出區別。
珍珠奶茶成台灣文化實力
而自從珍珠奶茶在1980年代誕生，至今仍是台灣最受歡迎的飲品，更是明星菜色。而在「茶、粉圓/波霸、牛奶」三大經典元素基礎上，珍奶飲料已發展出數十種不同口味，甚至不乏加入披薩、蛋糕的創新吃法。
美國亦將4月30日訂為國家珍奶日-National Bubble Tea Day，除了因為這是深受喜愛的飲品之一外，根據統計，全球珍奶銷售總額達20億美金，2027年更預測上看43億，證明珍奶除了在擄獲人心的軟實力上不容小覷，對國際飲食經濟影響力也佔有一定的地位。
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