餃子可說是窮人恩物，一啖有齊安慰飽肚的澱粉質、高纖爽口的蔬菜，還有鮮香帶油份的肉，一次過滿足大家多個願望。餃子的口味更千變萬化、湯頭醬汁配搭多樣，可以說是比pizza更精彩更驚喜。然而，愛吃餃子的你又知不知道，餃子最早發明出來是用來治病的？
餃子的故事
餃子的故事要追溯到東漢末年，當時的餃子其實是一味祛寒的藥膳。
餃子的原名為「嬌耳」，是被譽為「醫聖」的東漢名醫張仲景的發明。相傳，當年張仲景辭了長沙太守之職，告老還鄉。但就在經過白河岸邊時，看到很多百姓因為戰亂而流離，在寒風中無處取暖，據知，百姓都得了爛耳病。
張仲景心中實在不忍，因此回到家後，思慮再三，想出了一個辦法。他叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭了一個醫棚，架起一口大鍋，煮起藥膳來，並告訴百姓過來，來一人，就施給一碗熱騰騰的藥膳。
這藥膳名叫「祛寒嬌耳湯」，是將羊肉切碎，放入辣椒，再加進祛寒溫散的藥材，做成餡料，包裹在麵皮裡，捏成耳朵形狀，在湯水中燉煮。
醫棚在冬至那天開張，一直施藥到年三十。在這段時間裏，那些得了爛耳病的百姓，天天吃「祛寒嬌耳湯」，據說吃後身體會發熱，之後爛耳病很快就痊癒了。
其實當時的爛耳病，是天氣凍導致的凍瘡，而「祛寒嬌耳湯」之所以能治好凍瘡，是因為用了祛寒溫散的藥材和食物，受寒的百姓吃了之後，氣血充盈，血脈流通，耳朵的凍瘡自然就好了。
百姓為了感謝張仲景的恩德，就仿照「嬌耳」的樣子做成食物，在冬至和大年初一吃。後來，「嬌耳」這個名字，就慢慢演變成了現在的「餃子」。
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