不論是作為正餐之間的零食，還是看電視時的伴酒小吃，薯片都是個非常吸引的選擇，吃起來總讓人一口接一口，叫人欲罷不能。不過在吃薯片的同時，你又有沒有想過，這麼有魅力的零食究竟是如何誕生的呢？
薯片的誕生
故事發生在1853年美國紐約度假勝地薩拉托加泉（Saratoga Springs）一家叫為Moon Lake Lodge餐廳，據悉薯條在這家餐廳很受歡迎。
有一天來了一位顧客，這位顧客不斷抱怨薯條太厚影響食用，一直拒絕付款。當時的廚師喬治斯派克（George Crum）為了滿足這個客人，將薯條切得薄一些又為他做了一份，但是這位顧客仍舊覺得不好吃。
兩次重做後，顧客仍然非常不滿意，廚師喬治徹底被激怒了，這次他抱著報復的心理，將薯仔切得非常非常薄，想讓那個刁蠻的顧客無法用叉子吃薯條，還故意灑上大量的鹽。然而，沒想到這薄薄脆脆的薯片竟然讓這位顧客非常滿意，這就是薯片最初誕生的經過。
薯片成為當地特色食物
不久後，這個消息傳開，許多人慕名而來要求喬治替他們做同樣的餐點，也讓薯片一躍成為當地的特色食物。
1860年，喬治乾脆自己開餐廳，並將薯片作為主打餐點，不過當時還沒有薯仔去皮機的發明，只能靠人工削皮與切片，而要將薯仔切成薄片要耗費許多人力與時間，因此薯片只能是小規模製作。
將薯片的市場拓展到全球
直到1920年代薯仔去皮機被發明後，薯片的商機才逐漸被重視，並開始大規模量產。但如果說，使薯片成為全球化零食，我們需要感謝一位美國商人赫爾曼萊（Herman Warden Lay）。
當時赫爾曼萊開著汽車，車裏放了薯仔去皮機與簡單的生產設備，在全美國販售薯片，讓薯片在全美國普及化。在1932年，赫爾曼萊更創立了自己的薯片品牌 H.W. Lay Lingo & Company，也就是樂事（Lay's）的前身。1950年代，樂事憑藉著請名人代言，成功將薯片的市場拓展到全美國，1960年代更進一步將版圖擴展到全球，成為目前全球最知名的薯片品牌之一。
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