據說德國的香腸種類有多達1500種以上，就算每天吃5個種類的話，也需要差不多整年才能嘗遍所有種類！那麼德國最好吃最有名的香腸又有哪些呢？今天小編就為你介紹9種最有名的德國香腸，下次到德國旅行一定要試試看！
1. 德國咖喱香腸（Currywurst）
咖喱香腸由來自美國的蕃茄、德國的香腸和來自印度的咖喱粉組成。據說它是1949年在柏林家庭主婦因為與一位英國士兵用烈酒交易番茄醬時偶然發明的。它是一種街頭小吃，通常配上炸薯條，把黃色咖喱粉一起食用，價錢大約3.50歐元。據估計，德國每年售出8億份咖喱香腸。
2. 德國油煎香腸（Bratwurst）
德國油煎香腸是用切碎的新鮮豬肉、牛肉製成，調味混和後灌入腸衣製成，是最傳統的德國香腸，用煎的或碳烤就最能展現其風味。德國油煎香腸肉質多汁有彈性，口感扎實香味濃郁，用啤酒烹煮搭配酸菜、芥末更是德國特色吃法。如果你路過街頭小吃攤，看到不同口味的油煎香腸，請不要猶豫，請從燒烤爐上買一個，價錢通常不到2歐元，這可以真正的德國美食體驗！
3. 法蘭克福香腸（Frankfurter Würstchen）
顧名思義，法蘭克福香腸是來自法蘭克福的香腸，有數百年的歷史。這可是最受到全世界認識的香腸口味，法蘭克福腸在傳至美國後，因多被夾入熱狗食用，也有熱狗腸之稱。不過，德國人規定只有法蘭克福當地生產的才可以稱作法蘭克福香腸，有著嚴格的配料和製作工序，要精選一定比例的瘦豬肉和肥豬肉。由於法蘭克福香腸已被稍微煙熏熟製，只需加熱就可以配搭芥末醬、辣根醬直接食用。
4. 巴伐利亞白香腸（Weißwürste)
巴伐利亞白香腸是慕尼黑的著名傳統香腸，傳統上白香腸並沒有經過防腐處理，如沒有及時食用，很快就會腐敗。因此，白香腸都是當天清晨製作，在早餐或早午餐的時候食用。當地還流傳著一句話：「白香腸不能聽見正午的教堂鐘響！」當然，如今在德國超市都能買到冷藏保存的白香腸，讓人隨時可大快朵頤。但在巴伐利亞地區，大部分人都遵守著傳統，是當地特殊的早餐模式。
食用白香腸時通常都會搭配甜芥末醬，能給香腸增添一種香甜的風味。此外，也會搭配椒鹽蝴蝶餅和小麥啤酒。如果你不想在早上就喝酒精飲料，當地一些餐館也會提供無酒精啤酒，一口灌下可以讓你一掃香腸的油膩。
5. 德國血腸（Blutwurst）
顧名思義，血腸是用凝結的豬血、豬肉和肥肉等製成的。在德國的不同地區，血腸也有不同的變種，比如有些地區會在血腸裏添加大麥、燕麥或麵包等。血腸通常是煮熟的，食用方法是將其切成薄片，然後在麵包上冷吃，當然也可以與其他冷盤、開胃菜一起食用。
6. 德國豬肝腸（Leberwurst）
德國豬肝腸由豬肝、洋蔥和香料混合而成，通常與酸菜一起食用。通常會大多數豬肝腸品種都可以用來塗抹麵包，並且無需加熱，可以直接食用。除了德國和奧地利以外，這種香腸在斯洛文尼亞、塞爾維亞和羅馬尼亞等許多其他國家也很受歡迎。
6. 德國下午茶腸（Teewurst）
德國下午茶腸叫下午茶腸是因為人們吃下午茶時，愛將這香腸擠出塗抹在三明治上吃，由於內含30%至40%的脂肪，可以很輕鬆地將擠出的肉醬均勻塗抹在麵包上。
8. 風乾香腸（Landjaeger）
風乾香腸是一種用牛肉、豬肉、豬油、糖和香料製成的乾香腸。這種香腸流行於德國南部、瑞士和奧地利，它既容易攜帶又不需要冷藏，因此在以前是一種士兵的糧食，現在則成為徒步旅行和戶外運動愛好者的熱門小吃。
9. 紐倫堡香腸（Nürnberger Rostbratwürsten）
一般的香腸約18厘米，但紐倫堡香腸卻只有食指大小，約7至9厘米。有文獻記載，早在1313年紐倫堡香腸已經出現，但由來不盡相同。有指香腸尺寸細小，是為了方便獄卒在監獄門外的小洞餵食囚犯。它可以燒烤，也可以煎炸，通常以3至12卷的形式搭配薯仔沙律或酸菜一起食用。
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