冬甩的種類有很多，全球款式約有50種，每個地方均有屬於自己的冬甩，而香港也有一種冬甩食品叫「沙翁（炸蛋球）」，是茶餐廳及舊餅店的名物。不過，最為人認識的，應該就是水泡狀中間有個洞的冬甩款式吧！外國更有句有關於這個冬甩洞的著名語錄：「Focus on the donut, not the hole!」它的意思是珍惜能把握的事，别只管缺失的部分。不過，吃了這麼多年冬甩，你又有否想過為甚麼中間要有個洞呢？
關於冬甩中間有一個洞的由來，其實有很多種說法。而其中有一個最廣為流傳的故事，就提到美國一名船長Hanson Gregory，1847年時他在船上吃著中間還沒有洞的老式冬甩，結果發生一件事讓他突然靈機一動，就把冬甩弄出一個洞了，到底是發生什麼事呢？
當時的老式冬甩是用「一整塊甜麵團」放進油鍋裡油炸而成的，被稱為「炸蛋糕（fried cake）」，炸完後邊緣脆卜卜，從邊緣開始吃起初當然很完美，但吃到中間就發現裡面沒有熟透，吃起來還是有點生，而且也較油膩。
於是，Hanson船長就想到一個好方法，就是在炸蛋糕中間位置開一個洞，這樣全份蛋糕便可均勻地炸熟，又不怕炸燶，而且跟邊緣一樣可口，冬甩就此誕生。這個發明冬甩的故事，Hanson在1916年3月接受華盛頓郵報（Washington Post）專訪時，就曾向各記者敘述及證實過。
延伸閱讀：
