港式奶茶

港式奶茶是香港代表性飲品之一,也是不少人每天必飲的醒神恩物,不論任何時段,亦要去茶餐廳喝杯港式奶茶才過癮!根據統計,港人平均每日消耗約250萬杯奶茶,可見港式奶茶已成為市民大眾生活的一部分。然而,身為港式奶茶控的你又知道多少奶茶知識呢?今天就一起來了解一下港底奶茶的歷史及冷知識吧!

 港式奶茶的由來及普及化

 

港式奶茶

 

1842年香港開埠後,英國人把英式奶茶引進香港,當時的奶茶會配合錫蘭(現稱斯里蘭卡)的細葉紅茶加糖和鮮奶飲用。

早期英式奶茶使用的是貴價材料,只有達官貴人才可以在高級西餐廳享用西式奶茶,而且味道偏淡,不符合大眾的口味。而奶茶的真正普及化,大約始於二戰後,香港人口急劇增加,政府為解決市民的就業和飲食需要,發出大量大排檔牌照,使服務基層市民的冰室和大排檔等食肆興起,奶茶就漸漸成為平民百姓的日常飲品。

 

港式奶茶是香港非物質文化遺產!

 

「香港咖啡紅茶協會」自2009年起每年在香港舉辦「金茶王大賽」。

 

聯合國教育、科學及文化組織在2014年將港式奶茶的製作技藝列為香港非物質文化遺產,這是對港式奶茶文化及其沖製技藝的重視和肯定。為了推廣港式奶茶文化,「香港咖啡紅茶協會」自2009年起每年在香港舉辦「金茶王大賽」(因疫情2022年「金茶王大賽」被暫停)。現時坊間亦會舉辦港式奶茶推廣活動、開辦港式奶茶泡製課程,傳授和推廣港式奶茶製作技藝。

 

一杯奶茶,舒筋活絡!

 

喝奶茶會促使腦內釋放多巴胺,對於正向情緒的產生有相當大的貢獻!

 

不要看小一杯港式奶茶!小小一杯奶茶有著很多的好處。喝奶茶會促使腦內釋放多巴胺,刺激人體產生愉悅、快樂的感覺,讓注意力集中,對於正向情緒的產生有相當大的貢獻!同時,奶茶經人體吸收後,會幫助大腦情緒放鬆,穩定情緒,亦可減緩焦慮,幫助舒壓。

 

港式奶茶真的用著過的絲襪來沖的嗎?

 

港式奶茶並不是真的使用絲襪作為濾袋沖奶茶的!

 

港式奶茶並不是真的使用絲襪作為濾袋沖奶茶的!港式奶茶被為「絲襪奶茶」是因為棉紗網經過紅茶浸泡後,棉紗濾袋的顏色會被染成咖啡色,顏色都與尼龍絲襪接近,而且濾袋的外觀也與絲襪相似,因此食客便戲稱用這種方法沖調出來的奶茶為「絲襪奶茶」。

 

茶走是甚麼意思?

 

「茶走」並不是不要茶的意思,而是指不加糖,加煉奶的奶茶。

 

在廣東話裏「走」 代表 「不要」,但「茶走」並不是不要茶的意思,而是指不加糖,加煉奶的奶茶。數十年前一位水吧師傅製作絲襪奶茶時會一併加入砂糖,但有食客卻害怕奶茶加入砂糖會惹痰,因此光顧在冰室或茶餐廳,會要求改用煉奶,後來這種做法就成為茶走。

 

在家中想止奶茶癮怎麼辦?

 

其實各位都可以成為奶茶師傅!

 

其實各位都可以成為奶茶師傅!大家如果在家中或工作時想止一止奶茶癮的話,可以試試將2個Lipton茶包加一個車仔紅茶包,沖出來的港式奶茶據說也有6成像真度,希望幫助你們止癮啦!

 

奶茶不能喝太多!

根據美國農業部和歐洲食品安全部的建議,成年人每日的咖啡因攝取量為400g,而每次不應攝取多於200g。每天喝2杯即有機會超過每日咖啡因攝取量!若長期攝取過量則會造成副作用,包括焦慮、心神不安、手震、身體發抖、心悸和失眠,有些人甚至會引發頭痛、偏頭痛和高血壓。

 

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