炎炎夏日，一杯透心涼的新鮮果汁是許多人消暑解渴的選擇，比起其他含糖飲料，果汁通常被認為是有益健康的飲品，所以許多人都會選擇把富含營養的水果打成果汁飲用，好喝又方便。但從健康的角度來看，喝果汁其實隱藏不少缺點，就算沒有另外加糖，也無法跟吃水果一樣營養！今天就跟著小編一起來看看果汁的數個缺點吧！
1. 營養流失
水果具有豐富的維生素C，屬於水溶性維生素。而在水果榨成汁的過程中，與空氣的接觸面積增加，造成維生素C暴露在空氣中，加速氧化遭到破壞，而且還會流失植化素，因此喝果汁不會比吃水果更有營養。
2. 膳食纖維流失
直接吃下整顆水果能獲得完整的膳食纖維，也會較有飽足感。而許多人喝現榨蔬果汁時，為了增加口感，很多時都會把果渣濾掉，進而讓膳食纖維流失，使果汁升糖指數過高。
3. 水果份量過多
如果想要減肥，男性大多建議一天吃2至3份水果，女性一天1至2份水果。但在一杯果汁中，水果的份量常常高達4至5份，甚至更多。加上由於喝果汁的速度通常較吃水果快，但喝果汁帶來的飽足感卻遠遠小於吃水果，因此份量也比較容易超過。建議在榨果汁時，可以加入一些蔬菜，例如蘿蔔、芹菜等，一方面增加纖維質的攝取，一方面提高飽足感，同時幫助排便及避免慢性疾病。
4. 果汁含糖量較高
相較之下，果汁通常含糖量較高，血糖上升快，若經常喝純果汁，可能會有肥胖、糖尿病和高血脂的風險。加上市面售的果汁有些不一定是用現榨的水果製成，而是使用高果糖糖漿調配而成，由於是使用化工原料做成的，不僅吃不到一般水果的營養，反而會因為化學原料擾亂身體運作機制而影響健康。
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